Tippaleivät

En oo ikinä ennen tehny tippaleipiä eikä ollu muute iha helppoo!

Jätin muovikauhan öljyn sekaan kattilaan. No se suli. Eikä ollu sit mallina mitään kauhaa..

Ekat leivät palo, ku en tajunnu et ne jatkaa kypsymistä viel lautasellaki.. daa. Sain sankan savun keittiössä aikaseks.

Maistoin valmista tippasta suoraan reikäkauhasta ja kieli palo. En oo kauheen fiksu.

Vaik nää on rumia ni on hyviä! 

Ohje:

7 munanvalkuaista
1 kananmuna
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria (mulla ei ollu kaapis ni en laittanu)
2 dl vehnäjauhoja
1 l öljyä keittämiseen

- Sekota valkuaiset, muna ja sokerit "vaahdoksi"
- Lisää vehnäjauhot
- Sekota tasaseksi. Taikina on löysää.

Laita taikina pursotinpussiin/Pirkan paksuun pakastepussiin.

Laita öljy kiehumaan. Öljy on tarpeeks kuumaa ku leipäpala kypsyy minuutissa. Harjotus tekee mestarin. Itekki tiputin joku 10 leipäpalaa ennen ku oli valmista.

Ota METALLIKAUHA semmonen soppakauha ja laita se öljyyn.

Leikkaa pursotinpussiin pieni reikä ja aloita sekasotku pursotus kauhaan, joka on siellä öljyssä. Kauha auttaa oikean koon ja muodon kanssa. Itelläni tuli mutantteja ku ei ollu mitää malli apua.

Kun on vaaleenruskee. Sellanen kullan värinen ja keskeltä vähän raaka, käännä ja anna olla joku 10 sekuntia ja nosta lautaselle, jossa on talouspaperia, jotta liika öljy valuu pois.

Ton kypsentämisen oppii samalla ku tekee. Kuten sanoin munki pari kolme ekaa tippaleipää palo :D

Kun oot saanu kaikki valmiiks ni anna olla vielä hetken paperilla ja laita päälle tomusokeria.

Sit vaa leipästä naamariin!

Pashakakku

Pääsiäispöytään piti TIETENKIN saada jotain herkkua. En oo ikinä syöny Pashaa joten ei mitään hajua miltä sen kuuluu maistua. Sain äidilt lainaan Hellapoliisi makeilee herkkukirjan ja sieltä vahingossa bongasin tän reseptin. Googlaamalla näköjään sama resepti löyty Hellapoliisn sivuilta!

Oli ihan hyvää. En tykkää mistään sattumista: rusinoista maksalaatikossa, mansikoista mansikkahillossa, siemenistä vadelmakiisselissä, hedelmäpaloista jogurtissa. Joten sattumat pashakakussa? Ei ollu ihan mun lemppari. Muuten koostumus oli mukava ja maku ainakin muiden mielestä hyvä :D

Ite koristelin ihan tälle helposti ja simppelisti. Vaari sano et mansikat olis sopinu hyvin myös koristeiksi, koska maut sopivat yhteen.

Tässä kirjasta kuvaa

Rahkapiirakka rusinoilla

Tein ekaa kertaa rahkapiirakkaa, mikä on muuten vaarinlistalla. Ohje on täältä.

En tiiä täl reseptil tuli tosi sitruunainen maku enkä ite tykkää rusinoista missää muodossa, mut kai tää oli ihan hyvää :D

Reseptiä kehiin!

1 annos

• Taikina
• 3 dl vehnäjauhoja
• 3 rkl sokeria
• 2 rkl smetanaa
• 2 kpl kananmunankeltuaista
• 3 rkl kylmää vettä
• Täyte
• 2 prk rahkaa
• 2 kpl kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl rusinoita
• 2 kpl sitruunan kuori

Uuni 175C

Nypi kaikki aineet nopeasti taikinaksi. 

Painele litteäksi, kääri kelmuun ja nosta jääkaappiin vetäytymään. 

Valuta rahka tiheäsilmäisessä siivilässä (ite muuten unohin tän.. hups :D)

Sekoita täytteen ainekset yhteen.

Sitruunankuori lisätään hienona raasteena. Mun mielestä piirakasta tuli todella sitruunainen ja vähempiki olis riittäny.

Kauli kylmä taikina leivinpaperin päällä työpöydällä ohueksi levyksi. 

Nosta levy vuokaan papereineen siten, että taikina nousee vuoan reunoille. 

Kaada täyte vuokaan.

Paista 175 asteessa uunin alatasolla 15–20 minuuttia ja lopuksi 225 asteessa uunin keskitasolla 10–15 minuuttia. Itelläni en tiiä onko huono uuni, en usein omalla uunilla leivo, ku on niin vanha, mut täytteen kanssa oli reippaasti kauemmin uunissa ku 15 minuuttia. Et kannattaa tarkkailla sitä pintaa ja hölskyttää välillä et onko kypsä keskeltä.

Tarjoilin tän löysäksi vatkatun kermavaahdon kera johon olin lisänny reilusti vaniljasokeria.